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Salada Crua de Repolho

Ingredientes: 
  • 1 unidade(s) de repolho 
  • 1/2 unidade(s) de cebola 
  • 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco 
  • quanto baste de azeite de oliva 
  • quanto baste de sal 
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca 
  • 12 unidade(s) de azeitona verde picada(s) quanto baste de salsinha picada(s)
Sugestões de Molho:
1/2 xícara(s) (chá) de maionese
1/2 xícara(s) (chá) de iogurte natural
1 colher(es) (sopa) de mostarda quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de sal 

Como fazer: 
        Retire as folhas superiores do repolho. Pique-o, o mais fino que conseguir, ainda inteiro. Coloque numa travessa, cubra com as fatias de cebola tempere com sal, vinagre e azeite. Salpique as azeitonas e a salsinha.   

Sugestões de Molho:
           Misture tudo e sirva sobre a salada, ou à parte.

Dicas: 
        Depois de pronta, mesmo já temperada, esta salada pode durar de uma refeição para outra, na geladeira. Para escolher o repolho, aperte-o no centro. Deve estar bem firme, de preferência com as folhas superiores ainda verdes. Guarde-o na geladeira, em saco plástico. Se estiver bem fresco, pode durar até dez dias, na geladeira.